domingo, 13 de outubro de 2013

Maionese de Repolho com Frango

Olá pessoal, tá afim de uma receitinha nova para o almoço de domingo? Esta cai super bem, sendo um churrasquinho ou qualquer tipo de almoço. Aprendi com uma amiga muito querida Vera, a qual já entrou pra família...



Ingredientes:
1/2 repolho médio cortado bem fininho
1 cenoura grande ralada
50 g passas
1 peito de frango já desfiado e temperado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa cheia de maionese
sal, azeite a gosto
1 limão, também podendo utilizar vinagre
2 pimentões, sendo um vermelho e um amarelo cortados quadradinhos

Modo de Fazer: Pegue uma tigela e misture tudo, leve para geladeira por 40 minutos.

FONTE: APENAS DA FOTO: www.tudogostoso.com.br

quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Salada de Batata

Olá pessoal, pôr ser de família com descendência portuguesa, adoramos batatas, e de vários jeitos, cozida , assada, purê, enfim, de todas as maneiras. E foi pensando nisso que comecei a fazer salada de maionese apenas com batatas, e caiu no gosto dos familiares..





Ingredientes:
6 batatas médias
4 dentes de alho pecadinhos
1 cebola pequena picadinha
cheiro verde á gosto
orégano a gosto
sal á gosto
3 colheres de sopa cheia de maionese
1 caixinha de creme de leite
1 limão

Modo de Fazer: Cozinhe as batas cortadas em cubos. Ainda quente, coloque-as em uma tigela,  acrescente todos os ingredientes. Leve para gelar.

FONTE DA FOTO: nacozinhadacarina.blogspot.com

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Carros- Doce Modelado

Olá pessoal, esta na moda nas festinhas decorar a mesa com doces personalizados, e foi pensando nesta ideia que montei um passo a passo do carros. Pode ser feito só o doce e depois de pronto, colocar em forminhas, fica lindo, também pode ser usado em cima de bombons. brigadeiros e outros doces que façam parte da mesa de doces ou da mesa do bolo. Eu utilizei uma massa de leite ninho, mas também pode fazer com a pasta americana, a qual pode ser encontrada já pronta em lojas de doces. Para colorir utilizamos corante gel comestível.  




1. Tingir um pouco de massa nas cores, branca, vermelha e preta. 



2. Parte inferior do carro faça um cubo e amasse, em seguida para parte superior faça um outro cubo menor e coloque em cima do primeiro, como na foto. Molde com os dedos dando o formato desejado. 



3. Na parte do vidro é só colocar um pouco de massa branca e fazer um corte no meio. Na foto o formato esta mais arredondado, se quiser fazer retangular utilize ajuda de uma esteca, moldando as laterais. 


4. Para os pneus faça bolinhas pretas, e com a esteca de ponta, faça um furinho no centro. 



5. Os olhinhos podem ser simples com duas bolinhas pretas, ou azuis e no centro a bolinha preta. 

Algumas ideias...









sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Torta Dois chocolates


Oi meninas ainda não fiz, mas só de assistir me deu água na boca. 


Torta dois chocolates


Ingredientes
  • 175 g de manteiga
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Recheio de chocolate meio amargo
  • 315 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 115 g de manteiga
  • 455 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 ml de leite
  • Recheio de chocolate branco
  • 455 g de chocolate branco
  • 310 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • Modo de preparo
  1. Massa
    Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem até obter uma massa homogênea. Em seguida, forre o fundo de uma assadeira de aro removível com a massa e leve para assar por 30 minutos a forno a 150ºC. Retire do forno e deixe a massa esfriar.
  2. Recheio de  chocolate meio amargo
    Em uma panela, coloque o leite para amornar. Acrescente o creme de leite e derreta o chocolate meio amargo nessa mistura. Acrescente a manteiga e o resto dos ingredientes e misture bem de forma que vire um creme liso e brilhante. Despeja na massa já assada e leve para a geladeira por alguns minutos.
  3. Recheio de chocolate branco
    Derreta o chocolate branco e acrescente o resto dos ingredientes. Misture bem até obter um creme liso e brilhante. Retire a torta da geladeira, despeje o creme branco na massa com o creme de chocolate e leve novamente para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e decore com confeitos de chocolate ou chocolate derretido.
FONTE: André Meana - Chef de cozinha- programa da Kátia- Mulheres. 

Montagem e Decoração Bolo de Abacaxi com Coco

Olá pessoal aqui vai mais uma dica de montagem de bolo passo a passo, podendo ser qualquer tipo de recheio que você faça o procedimento é o mesmo. Muita gente me questiona que não sabe como deixar o bolo retinho, se tira a casquinha da massa ou não, então pensando nisso passei todos os segredinhos para que seu bolo fique fácil de fazer. 




O bolo a seguir é de massa de pande-ló branca, com dois recheio a primeira camada de creme básico (tem  a receita no blog), com pedaços de abacaxi em calda, e o segundo recheio de creme de coco, a calda é de açúcar com a calda do abacaxi, cobertura de chantily.


1. Deixe a massa esfriar para desenformar.


2. Descasque o bolo com uma faca, sendo todo o bolo até as laterais. 



3. Eu corto a massa em três partes, e cada uma deixo com aproximadamente com um dedo de espessura. 


4. Para montar coloque um plastico na forma que assou o bolo. Coloque a primeira camada de massa, regue com calda, e coloque o recheio desejado, no caso comecei com de creme com abacaxi. 



5. A segunda camada com mesmo procedimento agora com recheio de coco, abacaxi e coco. 


6. Geralmente faço o bolo um dia antes da entrega. e desenformo e cubro no dia que irá ser servido. 


7. Passe uma camada fina de chantily, alise com ajuda de uma espátula. 


8. Coloque o chantily no saco de confeitar. Para ficar uma mescla no chantily tinja-o com a cor desejada e também coloque o corante no saco de confeitar primeiro que o chantily.
Obs: como meu saco de confeitar tinha acabado utilizei o de açúcar. 



9. Jogue coco por cima mais no centro do bolo.


10. Faça com bico pitanga como se fosse um ponto de interrogação mas deitado. Faça toda a volta do bolo.








11. Para fazer no centro e não ficar torto, eu utilizei uma xícara grande para marcar o centro. E depois fui fazer com bico pitanga ao redor da marcação.  



12. No centro coloquei uma rosa do mesmo tom do chantily. 




quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Cupcake Mine passo a passo


Olá meninas, esta semana peguei uma encomenda de cupcakes da mine, ficaram lindo então resolvi partilhar o passo a passo. Os cupcakes foram de massa de chocolate com recheio de brigadeiro, a cobertura é de chantily. 





1. Para o lacinho faça duas coxinhas, depois modele como se fosse um triangulo arredondado. 




2. Faça uma bolinha e cole no centro. A cola culinária para doces é o CMC. 

3. Você pode optar pelo laço liso ou com bolinhas brancas. 

4. Depois do cupcakes assado frio, e recheado, cubra com uma camada fina de chantily, com uma colher mesmo, o importante é a lateral fica branca. 

5. Com bico pitanga comece trabalhando de fora para dentro de baixo para cima. 

6. A primeira volta, cobrindo toda lateral. 

7. As outras em cima da primeira camada de chantily. 

8. Para orelhas faça duas bolinhas na cor preta, pode ser com pasta americanas ou com massa de leite ninho. 

9. O lacinho é só colocar no chantily que ele segura.