Decoração de bolo chocolate (passo a passo)

Olá pessoal, muitas pessoas me passaram que ainda tem dúvida na montagem de bolo, por vários motivos, porque fica torto, não consegue deixar lisinho, e várias outras dúvidas. Pois então segue abaixo o passo a passo da montagem de um bolo retangular, este não está muito enfeitado pois foi um bolo que não foi utilizado na mesa do bolo, apenas para servir. Ele é de massa de chocolate recheios de brigadeiro de leite ninho e mousse de chocolate. 

1. Para montagem é bem mais fácil e prático montar onde foi assado a massa. Para desenformar com mais facilidade coloque um plastico, e em seguida a massa. Todo bolo deve ser retirado a casquinha de todos os lados, e cortado em três partes. Cada uma delas deve ter um dedo de espessura. Montagem: massa, regue com calda de sua preferência, recheio, massa, calda, recheio, massa e calda. O segredinho para bolo ficar reto é quando for montando ir dando uma apertada na massa e deixar descasar de um dia para outro. 

2. Neste caso eu coloquei em cima o recheio de mousse  e espalhei com uma espátula. 

3. Para laterais foi utilizado o bico pitanga, de baixo para cima em toda a lateral. 

4. Para acabamento com o mesmo bico, faça  umas bolinhas em todo o bolo acompanhando o desenho da lateral. conforme a figura. 

5. Raspas: esta barra é de chocolate de 1 kg, bem mais prático. coloque no micro por 10 minutos mais a potência média. Teste, caso não faça a raspa coloque mais 10 minutos. O segredo é a potencia do micro para não derreter e nem queimar o chocolate. 

esta pronto!

Pavê no copinho

Olá pessoal, este fim de semana resolvi fazer um doce pra levar na casa da mamis, porém como ia muita gente e pavê geralmente não rendi muito, fiz em copinhos de café, rendeu bastante e todos gostaram muito da apresentação. Caso queira fazer pra uma festinha ou até mesmo pra sua casa, e deixa-lo mais chique sirva  também em taças ou copinhos de acrílico. A apresentação num refratário tamanho família também fica lindo.

Vamos Precisar: 

1 receita de creme de leite ninho (receita abaixo)

1 receita de ganache (receita abaixo)

3 caixas de morangos

1 pacote de biscoitos maisena sabor chocolate

guarana para banhar 

Suspiros 

Chantily decoração

65 copinhos de acrílicos ou de café

Ingredientes Creme de Leite Ninho: 

1 lata de leite condensado 

5 colheres de sopa de cheias de leite ninho

400 ml de leite 

3 colheres de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de açúcar 

1/2 cx de creme de leite

Modo de Fazer: coloque todos ingredientes numa panela, menos o creme de leite. Fogo médio mexa até engrossar. Assim que esfriar acrescente o creme de leite. 

Ganache: 

300 g de chocolate em barra ao leite ou meio amargo 

1 cx de creme de leite

Modo de Fazer: Derreta o chocolate no microondas, aproximadamente 1:30 minutos, pare a cada 30 mim e mexa, potencia média do micro. Acrescente o creme de leite e deixe descansar até engrossar, em temperatura ambiente. 

1. Coloque todos os potinho em uma forma. 

   

2. Pegue o biscoito maisena sabor chocolate e banhe no guaraná, coloque em pedacinhos em cada potinho, um biscoite pra cada três potinhos. 

3. Faça o creme e deixe esfriar, em seguida acrescente o creme de leite e misture na batedeira.

4. Para a ganache, derreta o chocolate e coloque creme de leite misture. 

                        5. Coloque uma colher de sobremesa do creme de leite ninho em cada potinho.

6. Um colher de sobremesa de morangos em cada potinho. 

7. Uma colher de sobremesa de ganache em cada potinho.

8. Suspiro quebrados em cada potinho. 

9. Para decoração chantily, feito com bico pitanga. 

10. Em cada um coloque um enfeite neste caso um coração de confeito em cada potinho. 

Torta de Bombom

Olá pessoal, tem coisa mais gostosa  que um docinho depois do almoço? imagina se tiver bombons então?



Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de amido milho
3 gemas
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de baunilha
1 cálice de licor
12 bombons escuros
12 bombons brancos

Cobertura
3 claras em neve
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
decoração a gosto

Modo de Fazer Creme: Em uma panela coloque leite condensado, o leite (reserve um pouco), açúcar, a manteiga, o amido dissolvido no pouco de leite reservado, e as gemas sem pele e batidas. Misture até engrossar. Desligue. Misture baunilha, o creme de leite. Divida o creme em duas partes iguais, em uma delas acrescente o chocolate em pó, mexa até incorporar ao creme.

Modo de fazer Cobertura: Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos. desligue e junte o creme de leite sem soro. Reserve.
Montagem: Molhe os biscoitos no licor de chocolate. Distribua-os em um refratário intercale o creme branco, com bombons escuros picados, e o creme de chocolate com bombons claros. Coloque cobertura. decore com bombons, geladeira por 2 horas.

FONTE RECEITA: Palmirinha Onofre programa Gazeta
FONTE FOTO: missaomundialgracaepazminas.webnode.com.br 

Quiche de Legumes

Olá meninas, vasculhando minha pasta de receitas achei essa quiche que é bem saborosa e leve, nem parece que engorda...



Ingredientes Massa:
100 g de manteiga
1.1/2 xícara de chá de cogumelos picados
1/2 pimenta de cheiro
tomilho a gosto
1 pacote de bolache creem cracker esmigalhados com as mãos (200 g)
sal a gosto

Ingredientes do Recheio:
2 abobrinhas médias picadas em cubinhos e refogadas no alho
1/2 xícara de chá de cebola cortadas em rodelas
1 tomate cortados em rodelas
3 ovos
1 xícara de chá de creme de leite fresco
sal e pimenta do reino a gosto
orégano a gosto
100 g de queijo muçarela ralado grosso

Modo de Preparo Massa: Numa frigideira refoguem com a manteiga os cogumelos, misture o restantes dos ingredientes. Passe para um refratário ou para uma forma de aro removível, forre o fundo e as laterais e reserve.

Modo de Preparo Recheio: sobre a massa coloque as abobrinhas refogada, depois a cebola, e o tomate cortado em rodelas.
Numa tigela bata os ovos, misture o creme de leite, sal, pimenta do reino a gosto. Junte o orégano, e o queijo. Coloque sobre o recheio e leve para assas forno pré aquecido 200° C, por 30 minutos.
Sirva ainda quente.
FONTE: foto traineedecozinheira.blogspot.com -

Chuchu Especial (três receitas especiais)

Olá meninas, quer uma boa ideia do que fazer com o chuchu, geralmente ele é meio sem graças né mas podemos fazer muitas coisas com ele, segue abaixo algumas dicas...

TORTA DE CHUCHU- Programa Mais você enviada 2/12/2005



Ingredientes

• 5 chuchus médios cortados em cubos (descascados e sem
• miolos)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha,
• batata, cenoura)
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara (chá) de leite frio
• 4 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Molho de pimenta vermelha a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de rosca para enfarinhar
• Pedacinhos de margarina

Modo de Fazer: Numa panela com água e sal a gosto, cozinhe 5 chuchus médios cortados em cubos (descascados e sem miolos) por 15 min.Retire do fogo, passe por água fria, escorra bem e esprema com as mãos para retirar toda a água. Reserve.

Obs: se quiser, cozinhe os chuchus no microondas, dentro de uma saco plástico (assim, não precisa escorrer nem espremer) ou cozinhe no vapor.

Numa panela com 2 colheres (sopa) de óleo, refogue ligeiramente 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados, 2 latas de seleta de legumes (escorridas - milho, ervilha, batata, cenoura), 1 tablete de caldo de carne e o chuchu reservado. Reserve.

Numa tigela, coloque 1 ovo ligeiramente batido, 1 xícara (chá) de leite frio, 4 colheres (sopa) de margarina derretida, 2 xícaras (chá) farinha de trigo.Acrescente o refogado de chuchu reservado, 1 colher (chá) de sal, molho de pimenta vermelha a gosto, orégano a gosto e 1 colher (chá) de fermento em pó.Misture bem.Transfira a mistura para um refratário (ou uma fôrma com 24 cm X 31 cm X 4 cm de altura) untado e enfarinhado com farinha de rosca. Cubra com uns pedaçinhos de margarina.Leve ao forno por 30 min ou até dourar.Retire do forno. Sirva quente com arroz, salada ou carne assada.

SALADA DE CHUCHU

Ingredientes:

2 unidades de chuchu

2 ovos cozidos

1 cebola pequena 

orégano a gosto

sal a gosto

2 colheres de sopa de maionese

1/2 xícara de ervilhas 

Modo de Fazer: Cozinhe o chuchu em pedaços. Retire e deixe escorrer. Para temperar pegue uma tigela e coloque os chuchus, os ovos, maionese, ervilhas, sal, orégano, misture tudo. Acrescente um fio de azeite e limão. 

Dica: dê preferencia para ervilhas frescas deixa a salada mais apetitosa e é mais saborosa. 

FONTE: Foto Blog Com Capricho paulacavequia.blogspot.com 

CHUCHU DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes: 

2 unidades de linguiça

4 dentes de alho

1 cebola pequena

2 chuchus picadinhos 

orégano a gosto

sal a gosto 

Modo de Fazer: Refogue a linguiça num fio de óleo deixe fritar e acrescente, o restante dos ingredientes. Para cozinhar sem ficar aguado, coloque águas aos poucos, conforme for cozinhando você acrescenta a água. 

Torta de Frutas

Oi meninas, olha só que receita legal. Não é difícil e você poderá fazer num aro grande tamanho família, ou várias pequenas pra festa. Também é muito comum ter apenas uma fruta como cobertura, por exemplo de  morangos podendo colocar gelatina de morango em cima, ou outra fruta também utilizando-a individualmente. 

FONTE:  REVISTA DE RECEITAS DOCES & CIA. 

Bolo Chocolate Garoto

Olá pessoal, uma receita prática e super rápida pois você não precisa bater nada, não tem nenhuma complicação. Tem aquele gostinho de quero mais, faça e comprove.

Ingredientes Massa:
1/2 xícara de chá de óleo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 ovos inteiros
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
5 colheres de sopa de chocolate em pó
150 ml de leite morno

Ingredientes Cobertura:
1/2 lata de creme de leite
250 g
de chocolate ao leite picado

Modo de Fazer Massa: coloque numa tigela óleo, o açúcar e os ovos, misture tudo até formar uma pasta. Junte a pasta peneirados, farinha de trigo, chocolate e vá alternando com leite, por último o fermento. Misture tudo até que forme uma massa homogênea. assadeira untada retangular. Asse em forno médio cerca de 40 minutos.

Modo de Fazer Cobertura: Leve banho-maria o chocolate e o creme de lite, até obter um creme liso e consistente. Espere esfriar e espalhe pelo bolo fazendo riscos com um garfo para finalizar a decoração.

FONTE: Receitas Campeãs Garoto pagina 6 Bolo Super-rápido.